Mit Wildkräutern durch das Jahr - 3 tägig - Wohllebens Waldakademie
Mit Wildkräutern durch das Jahr - 3 tägig - Wohllebens Waldakademie

Mit Wildkräutern durch das Jahr - 3 tägig pro Person 21. März + 19. Juni + 03. Oktober 2021

279.00 € incl. VAT plus shipping
Availability Nur wenige verfügbar

Wildkräuter sind kleine Wunderwerke der Natur. Je nach Jahreszeit finden wir verschiedene Pflanzen – über den Jahresverlauf können sie sehr unterschiedlich aussehen. Wie kann man Wildkräuter bestimmen und wiederkennen? Worauf muss man beim Sammeln von essbaren Kräutern achten und wie kann man sie verarbeiten? 

Zusammen mit Naturpädagogin Maura Beusch tauchen Sie ein in die spannende Welt der Wildkräuter und lernen die essbaren Pflanzen von März bis Oktober zu drei Terminen im Jahresverlauf kennen. Die Termine bauen thematisch aufeinander auf und sind auch für Anfänger geeignet.

Märzkräuter – volle Pflanzenpower

Sie finden Einstieg in die Welt der essbaren Pflanzen, sowohl mit Ihren Sinnen als auch mit theoretischen Hintergründen. Wie bestimme ich Pflanzen, worauf muss ich achten beim Sammeln und welche Vorteile haben Wildkräuter in unserer Ernährung? 

Auf einer Exkursion durch Feld und Flur entdecken Sie die ersten Frühjahrskräuter, die aus dem Boden sprießen und ihre ganze Kraft in den Austrieb stecken. Dementsprechend sind sie voll mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und spannenden Aromen. 

Zum Abschluss des Tagesseminars werden die gesammelten Schätze natürlich auch verarbeitet. 

Junikräuter – aus der Fülle schöpfen

Im Juni stehen die Wildkräuter in Saft und Kraft, die sind nun in der Blüte und daher leicht zu erkennen. Sie können nun aus dem vollen Schöpfen und die große Vielfalt der Kräuterwelt erkunden und verkosten. Gemeinsam wiederholen Sie die Kräuter, die Sie im zeitigen Frühjahr entdeckt haben und erweitern die Palette um weitere Pflanzen. Nun wird das Mittagessen im Seminar mit Wildkräutern selbst zubereitet und Sie lernen verschiedene Methoden kennen, einfache Köstlichkeiten aus Wildkräutern herzustellen. 

Oktoberkräuter – Kraft tanken vor dem Winter

Der Sommer ist vorbei, die Pflanzen haben Hitze und Trockenphasen überstanden, geblüht und Samen ausgebildet. Manche Pflanzen haben sich für dieses Jahr bereits verabschiedet, andere treiben nun ein zweites Mal mit frischem Grün aus, bevor es in den Winter geht. Welche Kräuter können Sie zu dieser Jahreszeit finden? Wie sieht es mit unterschiedlichen Standorten aus? Auch im Herbst lassen sich leckere Mahlzeiten mit Wildkräutern zaubern – Sie erweitern im Kurs Ihre Palette um weitere Möglichkeiten. Zum Abschluss des Kurses runden Sie Ihren Blick auf das Kräuterjahr ab und gehen gemeinsam mit Maura Beusch zu spannenden Hintergründen der Pflanzen in die Tiefe.

Leitung:Maura Beusch
Uhrzeit:10:00 bis 16:00 Uhr
Verpflegung:Vegetarisches Mittagessen
Treffpunkt:Wohllebens Waldakademie
Weiherstraße 5
53520 Wershofen
Gruppengröße:Maximal 15 Personen
Kurstermine:21.03.2021 | 19.06.2021 | 03.10.2021